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    2022春節餐飲消費旺盛,較去年同期增長29.6%

    近日,各地春節消費數據相繼出爐,國內消費市場精彩紛呈,社會公眾在購物、餐飲、出行、休閑娛樂等場景下支付業務量持續增長,消費潛力得到進一步釋放。餐飲消費預制菜消費旺盛,“半成品”成春節餐飲消費新選擇,攻占年夜飯市場。

     

    中國人民銀行2月7日發布的2022年春節假期支付業務監測數據顯示,綜合主要商業銀行、支付機構和清算機構數據測算,2022年春節期間(1月31日至2月6日)餐飲類商戶支付金額較去年同期增長29.6%。從消費場景來看,餐飲場景下支付金額同比增長幅度更大,其次酒店住宿、購物消費、交通出行。

                       
      從各地方數據來看,春節期間多地餐飲業消費增長。據消費市場大數據實驗室(上海)監測顯示,春節期間(1月30日至2月5日)7天,上海市餐飲業線下消費支付金額39.2億元,同比2021年增長8.7%,同比2019年增長9.7%。據無錫市商務局監測數據,春節黃金周重點監測的24家餐飲企業七天累計營業額達1.13億元,較去年同期增長6.1%。從四川省商務廳獲悉,春節七天,四川省重點監測的零售和餐飲企業累計實現銷售額(營業額)24.9億元,同比增長7.3%,較2019年同期增長15.8%。從河南省商務廳了解到,春節期間河南省320家重點零售和餐飲樣本企業實現銷售總額23.1億元,同比增長6.5%。

      從美團外賣公布的數據來看,“年夜飯”“春節”關鍵詞搜索量同比增長了17%。消費者的需求也帶動了商家的經營熱情,提供年夜飯供給的外賣商家同比增加了200%,年夜飯菜品銷量同比增長了143.25%。

      春節期間,盒馬、每日優鮮、叮咚買菜等平臺預制菜銷售火熱。盒馬預制年菜銷售同比2021年春節增長345%。每日優鮮預制菜品類銷售額較平日增長2.7倍,其自有品牌“每日招牌菜”的“霸氣牛骨鍋”更受歡迎。叮咚買菜春節期間高端預制菜銷量同比增長超過3倍,7天賣出300萬份預制菜。

      京東小時購、京東到家數據顯示,餛飩、餃子、面條、冷藏泡菜、熟食禮盒、微波爐食品等銷售額同比增長均超10倍,調理肉串同比增長8倍;半成品凈菜同比增長2.6倍;壽司、炸薯條、烤腸、沙拉、熱狗等西式口味也有同比3.5倍及以上增長。

      近年來,預制菜賽道日漸火熱,預制菜企業也頻獲融資。據餐飲大數據研究與測評機構NCBD的《2021—2022中國預制菜行業發展報告》顯示,2021年中國預制菜市場規模超過3000億元,預計到2025年將會突破8300億元。

      “懶人經濟”下,省時、省力、健康的預制菜,迎合了人們快節奏的生活習慣的同時也契合了中國人傳統“新鮮、健康”的用餐飲理念。業內人士表示,為備戰春節消費檔口,不少零售企業早就開始發力,于節前紛紛上線預制菜產品,攻占年夜飯市場。

      中國飯店協會副會長金勇認為,新冠肺炎疫情之下,小份菜、外賣、預制菜等新變化,反映出年夜飯消費的豐富、多元,也推動了餐飲企業線上線下融合發展。“但無論年夜飯形式如何變化,吃的是團圓,品的是親情,愛與溫暖不變。”

    新聞中心

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